袈裟丸水産

佐賀県唐津市鎮西町串
〜この海を生かし、この海に生かされる   「責任」を果たすべく、今日も一人潜りに行く〜 袈裟丸水産は佐賀県唐津市鎮西町、玄界灘に突き出した串地区にて海士としてウニやアワビ、サザエなどの漁を行っております。 玄海灘の荒波に面している漁場は最高の食材の宝庫です。その海に20数年潜り続け、天然の味を損なうことなく、穫れたての味をそのまま、みなさまに召し上がって頂けるよう日々努力しております。

こだわり

伝統的な素潜り漁

玄海灘の荒波に面している漁場は最高の食材の宝庫です。その海に20数年潜り続け、天然の味を損なうことなく、穫れたての味をそのまま、みなさまに召し上がって頂けるよう日々努力しております。 美味しく頂けるよう保存されたウニやアワビは料亭やお寿司屋さんにも人気があり、全国でも親しまれております。

絶品の「袈裟丸牡蠣」

漁場から少し離れた湾内で牡蠣の養殖もおこなっており、『袈裟丸牡蠣』として販売しています。 食材の宝庫、唐津の海で穫れた最高の一品を是非一度味わってください。

ただ獲るだけではダメなんだ!

新鮮なウニやアワビが穫れる唐津・玄界灘の豊かな海を守るため10数年以上にも渡り生物の駆除、海の中の環境維持の取り組みを続けています。 漁をする為だけではなく、手入れの為に海に入るという地道な努力は、海の恵みをいただく漁師としての責任でもあるのです。 今回のコロナウイルスの影響で、料亭さんやレストランさんからの注文が減り行き場を失った「海の宝」たち。幸福を与えうる最高の美味しさを無駄にするわけにはいきません。こちらでは、今まであまり直接手に入れることができなかった「食べる人」に、思いを乗せて届け

生産者からのお知らせ