カートは空です
私たち、百姓屋は佐賀県伊万里市波多津町の自然豊かな山の鶏舎で、家族力をあわせ、無投薬でこだわりの鶏（骨太有明鶏）を飼育している生産者一家です。
私たちが大切に育てている鶏の品質や味を、農家としてお客様に届けたい、との想いで素材が活きる鶏肉加工品シリーズ「伊万里ヤマンドリ」を作りました。
“ Mountain to Table ”～伊万里の山から食卓へ。～
農家が作った鶏のごちそうをお届けします。
こだわり
安心安全な「骨太有明鶏」
私たちが育てているのは、佐賀県の銘柄鶏「骨太有明鶏」という特別飼育鶏です。 病気を未然に防ぐため抗菌剤を与えて育てている鶏が多い中、「骨太有明鶏」は投薬をせず、鶏自身の力で健康的に育つようカルシウム豊富な牡蠣殻を与えて育てています。 人も鶏も健康は食べ物と住環境から。オリジナルの餌で、体の内側から健康に。
素材の良さを味わう
鶏本来の良さを活かすため、保存料や化学調味料を一切使用せず、岩塩やハーブ、スパイスなどシンプルな材料で仕上げたこだわりの「無添加シリーズ」や、ごはんと一緒にお手軽な一品が楽しめる「おうちごはんシリーズ」、おつまみや前菜に鶏肉の新しい味わい「逸品シリーズ」。 誰もが皆口にしたことのある料理だからこそ、鶏本来の旨味、甘味、コクを感じる商品です。 ここにしかない味わいをお届けします。
スマート農業の中のアナログさを大切に
気候や温度でも健康状態が左右される、繊細な「骨太有明鶏」。 健康で元気な鶏に育つよう、鶏舎内外から敷地内まで徹底した衛生管理、野生の鳥獣等からの感染対策、さらにシステム鶏舎にて温度や湿度を管理し、日々鶏が心地よく過ごせるよう環境を整えています。 そして、日に何度もラウンドし直接人の目や手で観察し世話をする。 スマート農業の中に昔ながらの養鶏を残していき、丁寧に大切に育てた鶏だから“安心、安全” なのです。
サスティナブルな農業
高速堆肥化処理装置を導入し、飼育する中で排出される鶏糞（産業廃棄物）を減量し、特殊肥料を作っています。 特殊肥料は自社の花卉園芸部門で使用したり、耕種農家へ販売をしています。 “産業廃棄物をリサイクルし有機資源として循環させていく”を目指し、取り組んでいます。
この生産者の商品
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